Chłodnik to pyszna, słodka, tradycyjna potrawa letnia. Letnia nie dlatego, że ma letnią temperaturę. Letnia dlatego, że porządnie zimna i idealna na lato. Tak właśnie nasi przodkowie gasili pragnienie, gdy nie było soczków w kartonach.
W warunkach domowych chłodnik przyrządza się tak, że gotuje się zupę owocową, studzi, dodaje makaron i je na zimno. Wystudzenie wielkiego gara zupy bywa problemem, szczególnie w lecie, dlatego wiele gospodyń (i kucharzących gospodarzy) rezygnuje z chłodników. A my akurat lubimy chłodniki i nie chcemy, żeby znikły. Dlatego zaczęliśmy robić gotowe. Ale nadal pyszne. Robimy je tylko ze świeżych owoców.
W warunkach domowych chłodnik przyrządza się tak, że gotuje się zupę owocową, studzi, dodaje makaron i je na zimno. Wystudzenie wielkiego gara zupy bywa problemem, szczególnie w lecie, dlatego wiele gospodyń (i kucharzących gospodarzy) rezygnuje z chłodników. A my akurat lubimy chłodniki i nie chcemy, żeby znikły. Dlatego zaczęliśmy robić gotowe. Ale nadal pyszne. Robimy je tylko ze świeżych owoców.
Wyśmienite koncentraty innych naszych zup na gorąco znajdziecie Państwo w dziale Zupy dla Dwojga oraz Żury i Barszcze.